Cheesecake med sommerens sødme

Mmmmmm

Fremgangsmåde

• Kom indholdet af 1 bakke blåbær i en stor gryde.
• Tilsæt sukker og vand og rør. Brug moderat varme på komfuret. 
• Bring blandingen i kog og fortsæt med at røre. 
• Lad det simre forsigtigt, indtil det tykner. 
• Kom marmeladen i en skål, tilsæt limeskal og pres saften af en halv lime i. 
• Bland halvdelen af den anden bakke blåbær i og rør igen. 
• Gem resten af blåbærrene til pynt. 
• Fordel den kolde marmelade i 8 glas. 
• Pisk fløden med el-pisker. 
• Kom flødeosten i en anden skål og rør, indtil osten er glat. 
• Tilsæt sukker og honning og fortsæt med at piske, indtil sukkeret er opløst, og blandingen er cremet. 
• Vend vaniljeessens og flødeskum i flødeosten med en dejskraber. 
• Fordel fyldet jævnt i de 8 glas med marmelade. 
• Dæk glassene og lad dem køle af i mindst 3 timer. 
• Kom den resterende frugt, også blåbærrene, i en stor skål. 
• Bland sukker i og lad det stå i 15 minutter. 
• Fordel fyldet i de 8 glas. 
• Servér desserten med det samme.